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麻酱拌面
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  • 产品名称:麻酱拌面
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  • 产品介绍
  • 麻酱拌面

    1.麻酱糊:麻酱加水(1:1)和盐调稀,一定要向同一个方向搅拌,调成麻酱糊  

    2.花椒油:锅烧热放油(稍微多一点),油热后放花椒,炸出香味后放酱油,马上关火热油遇到酱油会蹦油,注意不要烫到,放完酱油大约2到3秒就可以关火了  

    3.面煮好后放在冷水里,或用冷水冲一下

    4.面控干水分放在碗里加入麻酱糊,花椒油,蒜泥和醋,花椒油一次不要放太多,不够咸的话再加,拌一拌就可以了

    芝麻酱拌面所属美食,主料:面条(标准粉)(1250克) ,面条不冷不热,麻香扑鼻,咸中带甜,是一种四时咸宜的小吃。面条(标准粉):面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

    制作工艺/芝麻酱拌面 

    1.取酱油,白糖,味精,精盐加水300克煮沸,即成调味用的鲜酱油。 

    2.将芝麻酱加芝麻油搅成浆状麻酱。 

    3.把面条投入沸水锅,煮约两分钟捞出,沥干水,用竹筷整齐地分别挑入10只碗内。 

    4.每碗面条上加鲜酱油25克,麻酱22.5克,辣油或芝麻油少许,最后加鲜肉原汁25克即成。 

    菜品口感/芝麻酱拌面 

    面条不冷不热,麻香扑鼻,咸中带甜,是一种四时咸宜的小吃。 

    食谱营养/芝麻酱拌面 

    面条(标准粉):面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

    芝麻酱拌面所含营养素/芝麻酱拌面 

    ·热量 (5581.15千卡) ·蛋白质 (146.06克) ·脂肪 (212.16克) ·碳水化合物 (802.46克) ·膳食纤维 (29.22克) ·维生素A (48.75微克) ·胡萝卜素 (290.00微克) ·硫胺素 (4.70毫克) ·核黄素 (1.73毫克) ·尼克酸 (50.19毫克) ·维生素E (145.17毫克) ·钙 (2276.50毫克) ·磷 (3026.50毫克) ·钠 (1298.65毫克) ·镁 (128.44毫克) ·铁 (21.44毫克) ·锌 (14.85毫克) ·硒 (4.31微克) ·铜 (21.07毫克) ·锰 (0.00毫克) ·钾 (2867.95毫克) ·叶酸 (22.50微克) 

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