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香菇鲜肉馄饨面
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  • 产品名称:香菇鲜肉馄饨面
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  • 产品介绍
  • 香菇鲜肉馄饨

    香菇鲜肉馄饨是以香菇、鲜肉等食材制成的一道美食。

    所需食材

    原料:香菇、鲜猪肉馅、馄饨皮。

    配料:水发木耳、胡萝卜、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒、香油、虾皮、紫菜、青菜叶、植物油。

    制作方法

    1、香菇、木耳、胡萝卜洗净切丁;葱姜切末;

    2、肉馅中放入葱、姜末和盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒、香油,搅拌均匀备用;

    3、起油锅,油六成热时用葱姜末爆香,加入香菇、木耳、胡萝卜丁翻炒,加入盐、鸡精调味,略炒即可关火;

    4、将肉馅与炒好的馅料混合搅拌均匀,就可以包馄饨了;

    5、包好的馄饨,我包的比较多,一次吃不了可放入冰箱冷冻,做汤时下入几个也不错;

    6、开煮;

    7、在煮好的馄饨中,依次放入虾皮、紫菜、青菜叶略煮关火,用盐、鸡精、香油、胡椒粉调味,盛入汤碗中,撒入葱末即可。

    提示

    鲜猪肉馅是从市场买的鲜猪肉现场加工的,要略带一些肥肉口感会更好,比直接从超市买的肉馅要新鲜,馄饨皮是买的现成做好的。

    食用须知编辑

    中国不少古籍中记载香菇“益气不饥,治风破血和益胃助食”。民间用来助减少痘疮、麻疹的诱发,治头痛、头晕。现代研究证明,香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性,可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用,对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%,对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸,能诱导产生干扰素,具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质,可用作食品调味品,其主要成分是5'-乌苷酸等核酸成分。

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