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儿童虾球馄钝
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  • 产品名称:儿童虾球馄钝
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  • 产品介绍
  • 虾仁馄饨 

    虾仁馄饨是一道浙江省传统小吃。主要食材有虾仁、猪肉馅等。

    所需食材

    虾仁150克,猪肉馅,白玉菇,尖椒2个,葱,姜,料酒,食盐,味精,酱油,胡椒粉,花生油,香油适量,虾仁,白玉菇,紫菜10克 红杭椒1个,香菜,食盐,香油适量,馄饨皮400克(2人量)

    制作方法

    1.葱、姜、辣椒、白玉菇切成末备用。

    2.虾仁抽去泥线从中间横片开。

    3.猪肉馅加适量花生油顺着一个方向搅上劲儿。

    4.加入料酒、葱姜末继续搅匀。

    5.依次加入虾仁、辣椒末、白玉菇末继续搅拌,加入酱油、食盐、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀。

    6.包成馄饨。

    7.锅内水开后,下入馄饨,待煮3开后捞出。

    1.虾仁抽去泥线背部划一刀。红杭椒切成薄薄的圈,香菜切成末。

    2.锅内添水,放入白玉菇,紫菜烧开。

    3.放入虾仁,滴少量的酱油,淋入鸡蛋液。

    4.放入红杭椒、香菜末,加适量盐调味,滴几滴香油即可。

    食用须知

    宿疾者、正值上火之时、大量服用维生素C者,患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人,患有皮肤疥癣者忌食虾仁。

    1. 明虾剥出虾仁(把虾线去掉),香菇木耳泡发,猪肉去掉猪皮,姜葱洗净。

    2. 处理虾仁,分出三分之一的虾仁,把每个虾仁切成小粒。(应为我买的馄钝皮有点小,一个整的虾仁包不下。如果是给小宝宝吃的也需要把虾仁切小粒)

    3. 把剩下的三分之二的虾仁剁碎,剁成泥.

    4. 接着剁猪肉馅,把姜和葱(用量根据自己的口味来定)一起放到猪肉里剁

    5. 香菇,木耳,胡萝卜都剁碎。

    6. 把所有材料都到入一个大碗里,打入两个鸡蛋的蛋白(不要蛋黄),到入盐,糖,生抽,麻油,玉米油,胡椒粉,料酒,用筷子朝一个方向搅拌。搅拌均匀就可以了。

    7. 余下的三分之一的虾仁粒,放入少许料酒,胡椒粉和一点盐,拌匀。

    8. 开始包馄钝,在馄钝皮上放上一点馅料,在馅料上放上一颗虾仁粒,包起来。

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