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馄饨制作--韭菜鲜肉馄饨
文章来源:m.w88.win   发布时间:2017-08-22   浏览量:111

【原料】:猪肉馅150克、韭菜75克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵

【辅料】:

盐1/2茶匙、香油1/2大匙

高汤1碗、盐少许

【做法】:

韭菜洗净,切碎;猪肉馅再剁细,加入韭菜及调味料(1)调匀成馅料。

每张馄饨皮包入少许馅料,捏成长枕形馄饨,放入开水中煮熟至浮起。

调味料(2)放碗内,盛入煮好的馄饨,再加入洗净、切碎的香菜即成。

8.肉馅剁剁剁剁,剁到手发麻,加点蛋清肉馅会嫩的多,开始可以选择嫩一点的肉,比如鸡腿上的肉,虾肉,鱼肉什么的。最开始的配菜可以尝试瓜类,比如西葫芦,冬瓜,黄瓜,这样容易嚼一些。皮尽量擀的薄。

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